แพนเค้กและแพนเค้กมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างหลักของพวกเขาอยู่ในรูปแบบและสูตร หากแพนเค้กมีขนาดเล็กและเรียบร้อย แสดงว่าแพนเค้กนั้นบางและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่
ตามสูตรแป้งแพนเค้กจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มยีสต์ kefir หรือนมเปรี้ยวเพื่อให้พวกเขามีอาการบวมและเบา สำหรับการทอดแพนเค้กควรใช้กระทะเหล็กหล่อแบบเก่าที่ร้อนจนสุด
สิ่งที่จำเป็นในการทำแพนเค้ก?
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ,
- คีเฟอร์ 500 มล.
- ไข่ 1 ชิ้น,
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ. ล.,
- โซดา 1 ช้อนชา,
- น้ำมันพืช,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำแพนเค้ก?
- นำภาชนะที่สะดวกแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ หลังจากร่อน แป้งจะถูกเติมออกซิเจนและทำให้แป้งฟูขึ้น
- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเริ่มใส่แป้งเบา ๆ แล้วเท kefir ทางที่ดีควรทำสลับกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏเป็นก้อน คุณสามารถทำได้ตามรูปแบบนี้: เทแป้งหนึ่งช้อนเท kefir เล็กน้อยตี ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสมบูรณ์
- หลังจากที่คุณจัดการกับแป้งและ kefir แล้วให้ใช้น้ำส้มสายชูและโซดา ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้โซดาทั้งหมด "ดับ"
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
- ใช้กระทะและเทน้ำมันปรุงอาหารลงไป ควรมีเยอะเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
- ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นเปลือกที่อร่อย
- เป็นการดีกว่าที่จะพลิกแพนเค้กด้วยส้อมสองอัน
- วางแพนเค้กบนจานที่สวยงามแล้วปล่อยให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง