ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจผักกับไส้ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ทุกคนห่อด้วยวิธีต่างๆ กัน บ้างก็ใช้ใบมะรุม บ้างก็ใส่ใบองุ่น บ้างก็ใส่ใบกะหล่ำปลี
ฉันชอบทำกะหล่ำปลีม้วนและใบองุ่น กลิ่นหอมเป็นพิเศษ วันนี้จะมาแชร์สูตรเด็ด แล้วคุณจะติดใจ
- กะหล่ำปลี - 1 แมลงสาบ (ขนาดกลาง);
- ใบองุ่น - 25 ชิ้น;
- หัวหอม - 500 กรัม;
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ) - 700-800 gr;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- ผักชี - 1 พวง;
- เรแกน - 1 พวง;
- ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ครีม - 100-150 กรัม;
- มายองเนส - 100-150 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว (เล็ก)
เรานำเนื้อมาบิดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอม 200 กรัมเกลือและพริกไทย เติมน้ำเย็นถ้าจำเป็น ล้างข้าวและเพิ่มเนื้อสับ
ตอนนี้เราไปที่ใบกะหล่ำปลี เทน้ำลงในกระทะกว้างแล้วจุดไฟ แยกใบออกจากชิงช้าแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที นำออกมาวางบนกระดาน ปล่อยให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับใบองุ่น เราใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อใส่หัวหอมสับครึ่งวง, สมุนไพร, มะเขือเทศ, สับครึ่งวง, เครื่องเทศที่ด้านล่าง
เราทำใบกะหล่ำปลีชั้นแรก (ห่อไว้), เกลือและพริกไทย, ใส่ผักชี, เรแกน, หัวหอมครึ่งวง, มะเขือเทศ เราทำชั้นที่สองจากใบองุ่น จำเป็นต้องเพิ่มมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพรและเครื่องเทศในทุกชั้นและอื่น ๆ ที่ด้านบน เติมน้ำให้ท่วมหัวกะหล่ำปลี ตั้งไฟเมื่อเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ประมาณ 40 - 45 นาที
ในขณะที่ม้วนกะหล่ำปลีของเรากำลังเดือด เราทำซอส ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดกดเพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสม เสิร์ฟซอสแยกต่างหากสำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้