ลาซานญ่าเป็นหม้อปรุงอาหารอิตาเลียนที่ทำจากแป้ง เนื้อสับ และซอสเบชาเมล มันสามารถเตรียมในลักษณะรัสเซียได้จากใบกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามหลังจากทำกะหล่ำปลีม้วนแม่บ้านหลายคนมีใบที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งและไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์เพราะสามารถเป็นประโยชน์สำหรับจานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหรือใบเล็ก 1 หัว - 10-12 ชิ้น
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - หอมหัวใหญ่ - 2 ชิ้น
- - ไก่สับ - 500 กรัม
- - น้ำมะเขือเทศ - 100 กรัม
- - สำหรับซอสเบชาเมล:
- - นม - 250 มล.;
- - เนย - 40 กรัม
- - แป้งสาลี - 40 กรัม
- - เกลือ เครื่องเทศ รส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
ซอสเบชาเมลทำอาหาร: ละลายเนยในกระทะ เราแนะนำแป้งสาลีและผัดเบา ๆ จนมีกลิ่นหอมของถั่วปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
เทนมเย็นลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการตี เพิ่มเกลือลงในซอสแล้วปล่อยให้ข้นที่อุณหภูมิต่ำสุด เย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ มาเตรียมชั้นผักสำหรับลาซานญ่ากัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักทั้งหมดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไป แต่จะดับลงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
เทซอส 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ กระจายใบกะหล่ำปลี ชั้นต่อไปเป็นเนื้อสับ ตามด้วยผักและน้ำมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6
เราทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นผัก หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เราอบลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เราเสิร์ฟลาซานญ่าอโรมาบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงไปได้ อร่อย!