หากคุณมีสวนที่มีต้นแอปเปิ้ลอยู่ในนั้นบางครั้งปัญหาก็เกิดขึ้น - จะทำอย่างไรกับผลไม้ส่วนเกิน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำแยมแอปเปิ้ลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลฤดูร้อน
สำหรับการเตรียมแยมควรใช้แอปเปิ้ลส่วนเกินของพันธุ์ฤดูร้อนเช่นไส้ขาว, อบเชย, ลูกแพร์ Moskovskaya และพันธุ์อื่น ๆ ใต้ต้นไม้ที่มีผลไม้สุกในฤดูร้อน แยมโฮมเมดกลายเป็นว่าอร่อยและหนาไม่ด้อยกว่าโรงงานเลย
สิ่งที่คุณต้องปรุงแยม
ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมขวดแก้ว ฝา และเครื่องรีดตามจำนวนที่ต้องการ สะดวกกว่าที่จะใช้กระป๋องขนาดเล็กเพื่อให้เมื่อเปิดกระป๋องแล้วคุณสามารถใช้เนื้อหาได้อย่างรวดเร็ว
สำหรับการปรุงอาหารโดยตรง คุณต้องมีอ่างทองแดงหรือกระทะสแตนเลส ไม่แนะนำให้ปรุงแยมในกระทะเคลือบฟัน
สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม น้ำตาลวานิลลาครึ่งซองหรือวานิลลินบริสุทธิ์ที่ปลายมีด
วิธีทำแยม
ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น หล่อเลี้ยงน้ำตาลเล็กน้อยด้วยน้ำผสมกับแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่ จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ในกรณีนี้ ชิ้นแอปเปิ้ลควรเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อเนื้อหาของกระทะเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดและใช้ไม้พายหรือช้อนคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ แยมถือว่าพร้อมเมื่อได้สีน้ำตาลทองและหยดไม่กระจายบนจานรองเย็น คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สดสองสามใบลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว ซึ่งจะให้กลิ่นหอมพิเศษ
ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือในน้ำเดือด วางชามน้ำขนาดใหญ่บนเตาแล้ววางเหยือกลงไปสลับกัน จำเป็นต้องนำขวดโหลออกจากน้ำเดือดทันทีก่อนที่จะใส่แยมลงไป แล้วปิดฝาทันที ในกรณีนี้จำเป็นต้องระมัดระวัง: อย่าเผาตัวเอง!
เราวางขวดแยมที่ม้วนแล้วลงบนโต๊ะคว่ำจนเย็นสนิท ในกรณีนี้จะทราบได้ทันทีว่าฝาม้วนดีหรือไม่ มิฉะนั้นฟองสบู่จะออกมาจากด้านล่าง หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้ล้างกระป๋องที่เย็นแล้วด้วยน้ำอุ่นเพื่อล้างกระดาษติดที่ตกลงมาบนผนังโดยไม่ได้ตั้งใจ แล้วใส่ไว้ในตู้หรือตู้เย็น มันจะดีกว่าที่จะเก็บแยมโฮมเมดให้เย็น
