แพนเค้กเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกมื้อ แพนเค้กเบาและนุ่ม และเต้าหู้ไส้ผักโขมให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง - 90 กรัม
- นม - 125 มล.;
- น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 90 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 125 มล.;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- ผักโขมสด - 400 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เกลือ;
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 120 มล.
การเตรียมการ:
- อุ่นนมเล็กน้อย เทลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน
- เราขับรถในไข่ หลังจากนั้นเราก็ส่งแป้งร่อน เกลือ น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย แยกน้ำมันหนึ่งช้อนใส่กระทะ ผสมที่เหลือกับอาหารในชาม
- ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ (คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือตีด้วยตะกร้อมือก็ได้) เราบรรลุความสม่ำเสมอสูงสุดขององค์ประกอบ แป้งแพนเค้กจะเป็นของเหลว ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ออกมาโปร่ง นุ่ม (แต่ไม่เปราะบางเลย) และมีรูพรุน
- ก่อนใส่แป้งส่วนแรกลงในกระทะ ให้ทาน้ำมันตามจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดแพนเค้กทีละ 2 ด้าน
- ล้างผักโขมเขียว เติมน้ำเดือดในปริมาณ 2 ลิตรแล้วต้มประมาณสี่นาที จากนั้นทิ้งในกระชอนแล้วตัดผักโขมด้วยกรรไกรตรงนั้น เราพยายามบีบน้ำส่วนเกินออก
- ผสมสมุนไพรกับครีม (ครีมเปรี้ยวไขมันสูงก็ได้) แล้วกดกระเทียมด้วยการกด เราใส่เกลือตามรสนิยมของคุณ
- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่เกลือเล็กน้อยและผสมกับผักโขม คนให้เข้ากัน
- เราเริ่มแจกจ่ายการเติมที่เกิดขึ้น แยกช้อนสองสามช้อนวางไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น เรา "เติม" ด้านแพนเค้กด้านใน
แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและผักโขมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด - เพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น