ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องมีสุขภาพดีมาก อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว และเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียง ข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล ผักและผลไม้
มันจำเป็น
- สลัดกับข้าวกล้องและผัก:
- - 0.5 ถ้วยข้าวกล้อง;
- - 1 พริกหวาน
- - 1 แตงกวาขนาดเล็ก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ;
- - 0.5 หัวหอม;
- - พาสลีย์;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
- ข้าวกับไก่และผัก:
- - ข้าวกล้อง 200 กรัม
- - เนื้อไก่ 300 กรัม
- - ถั่วเขียว 150 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว);
- - รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ซีอิ๊ว;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
- โรยหน้าด้วยผัก:
- - ข้าวกล้อง 200 กรัม
- - 4 มะเขือเทศ;
- - บวบ 400 กรัม
- - 2 มะเขือยาวขนาดเล็ก
- - 1 พริกหวาน
- - 1 หัวหอม;
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเลือกสูตรข้าวกล้อง จำไว้ว่าใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขัดสีทั่วไป เพื่อเร่งกระบวนการ ข้าวควรจะล้างในน้ำหลาย ๆ แล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทิ้งเมล็ดที่แช่ไว้ค้างคืนไว้ หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว ข้าวจะหุงเร็วและจะร่วนมาก เมื่อหุงข้าวให้สังเกตสัดส่วน ข้าว 1 ส่วนต้องใช้น้ำ 2 ส่วน
ขั้นตอนที่ 2
สลัดกับข้าวกล้องและผัก
ข้าวกล้องดีมากสำหรับทำสลัด เมล็ดธัญพืชยังคงความหนาแน่นที่ต้องการและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น บีบน้ำจากมะนาวและส้มทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งแล้วบดในครก ต้มข้าวที่ล้างและแช่ในน้ำเกลือ ทำให้ซีเรียลเย็นลง ปอกพริกหยวกออกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด สับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ข้าวลงในชามสลัด ใส่ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำส้มและน้ำมะนาวลงในขวดที่มีฝาปิดแน่น ใส่น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วเทซอสที่ได้ลงบนสลัด โยนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
ข้าวกับไก่และผัก
ข้าวกล้องสามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอาหารไก่ ล้างข้าวแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเกลือ ลอกเนื้อไก่ออกจากฟิล์มและไขมัน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดไก่เป็นก้อนสับกระเทียมในครก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไก่และกระเทียมลงไป วางกระเทียมที่หั่นไว้กับไก่ แล้วใส่ถั่วลันเตาและขึ้นฉ่ายสับละเอียด เคี่ยวทุกอย่างจนผักนิ่ม ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำป่น วางข้าวในกระทะ อุ่นสักสองสามนาที แล้วเสิร์ฟ เครื่องเคียงที่ดีกับจานนี้คือสลัดผักสด
ขั้นตอนที่ 5
โรยหน้าด้วยผัก
เครื่องเคียงที่ซับซ้อนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างหรืออบในเตาอบ ล้าง groats แช่สองสามชั่วโมงแล้วปรุงในน้ำเกลือ หั่นมะเขือม่วง บวบ และพริกหยวก แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนพร้อมกับกระเทียมสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิว สับเนื้อหยาบแล้วใส่ผัก เพิ่มผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยและเคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มข้าวลงในกระทะ คนและความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เครื่องปรุงก็พร้อม