บีทรูทเป็นผักรากหวานที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก นอกจากสีที่สดใสและรสชาติที่ไม่รุนแรงแล้ว หัวบีทยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย: ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1 ส่วนผสม:
- 4 หัวผักกาดขนาดกลาง;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 2 บีท
- ตุ๋นในครีม
- ส่วนผสม:
- หัวบีท 500 กรัม;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
ปอกหัวหอมสองอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไปประมาณ 7 นาทีจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวบีทกับหัวหอมและผักผัดประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำมันพืชหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ ผัดผักอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ของเหลวควรครอบคลุมผักครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ตรวจสอบความสุกของหัวบีท: ควรนุ่มและอร่อย
ขั้นตอนที่ 7
เกลือหัวบีทเสร็จแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกผสม
เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสด
ขั้นตอนที่ 8
สูตรที่ 2
ปอกหัวบีทและแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 9
ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นสับผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 10
เทน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป จุดไฟ.
ขั้นตอนที่ 11
เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในผัก เติมน้ำหนึ่งในสี่ส่วน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักเป็นเวลา 45-60 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 12
เมื่อผักเกือบพร้อมและน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไป กวน. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในผักใบกระวานเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 13
ผัดส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา และเคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที