การทำกะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปังค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำดอก - 600-700 กรัม
- เกล็ดขนมปัง (หรือเซโมลินา) - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- เนย - 20 -30 กรัม
- ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
- นม - 50 มล
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ผักใบเขียว
- เกลือ กระเทียม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณใช้กะหล่ำดอกสดในการปรุงอาหาร ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ต้มน้ำเย็น 1 ลิตรให้เดือด ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มต่อไปประมาณ 7-10 นาทีหลังจากที่เดือด
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเดือดแล้วให้ทิ้งกะหล่ำปลีในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นแยกส่วนช่อดอกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ช่อดอก)
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่เย็นเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่นม คนให้เข้ากัน ถัดไป ช่อดอกกะหล่ำแต่ละดอกควรจุ่มลงในมวลไข่นมที่ปรุงแล้วแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง พับช่อดอกที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (สามารถใช้น้ำมันพืชได้)
ขั้นตอนที่ 5
กะหล่ำดอกควรทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณกำลังใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้ใส่ช่อดอกในน้ำเค็มที่เดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน