กลิ่นช็อคโกแลตสามารถยกจิตวิญญาณของคุณ ในตอนเช้า ดื่มชาหรือกาแฟสักถ้วยกับครีมช็อกโกแลตเล็กน้อยทาบนคุกกี้ เติมพลังให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน ครีมช็อคโกแลตสามารถจัดเป็นชั้นหรือตกแต่งด้วยเค้กได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องเป็นของหวานแยกต่างหาก
มันจำเป็น
-
- ซอฟท์ช็อกโกแลตครีม
- ครีม 10% (50 กรัม)
- ช็อคโกแลตสีดำ (100 กรัม)
- นมข้นจืด (200 กรัม)
- เนย (10 กรัม)
- คอนญัก (1 ช้อนชา)
- ครีมช็อคโกแลตโกโก้
- ผงโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนย (100 กรัม)
- น้ำตาลทรายแดง (200 กรัม)
- แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะ)
- นม (1 แก้ว)
- ไวท์ช็อกโกแลตครีม
- ไวท์ช็อกโกแลต (200 กรัม)
- ครีม 22% (100 มล.)
- เนย (20 กรัม)
- ไข่แดง (2 ชิ้น)
- น้ำตาลทรายป่น (2 ช้อนโต๊ะ)
- ครีมช็อคโกแลตกับเจลาติน
- นม (1 แก้ว)
- ครีม 10% (1/2 ถ้วย)
- ผงโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ)
- เจลาตินผง (1, 5 ช้อนโต๊ะ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซอฟท์ช็อกโกแลตครีม
แบ่งแท่งช็อกโกแลตลงในกระทะขนาดเล็ก เทครีมและตั้งบนไฟอ่อน คนจนช็อกโกแลตกระจายตัวในครีมหมด ใส่นมข้นจืดลงไป ผัดเนื้อหาของกระทะโดยให้ช้อนอยู่ด้านล่างจนข้น เพิ่มเนย หากครีมนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถฉีดคอนยัคที่มีกลิ่นหอมได้ นำออกจากความร้อน เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
ครีมช็อคโกแลตโกโก้
ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในทัพพีใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมละลายแล้ว ให้ใส่นมและผงโกโก้ลงไป ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ค่อยๆใส่แป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ไวท์ช็อกโกแลตครีม
เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กใส่ช็อคโกแลตแตกและน้ำตาลทรายใส่ไฟ ตีไข่แดงแยกกัน เมื่อส่วนผสมเนียนในกระทะ ให้ละลายเนยลงไป แล้วใส่ไข่แดงลงไป ปรุงจนข้น
ขั้นตอนที่ 4
ครีมช็อคโกแลตกับเจลาติน
เทเจลาตินลงในน้ำ ½ แก้ว แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที ต้มนม น้ำตาล และโกโก้ ตีครีมเย็นด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มครีมลงในนมโกโก้ ผัดเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมตก อุ่นเจลาตินบนกองไฟจนละลายหมด เทผ่านกระชอนลงในครีมช็อกโกแลต โอนไปยังกระป๋องที่ให้บริการและแช่เย็น