นอกจากการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวและสลัดที่หลากหลายแล้ว แตงกวายังเหมาะสำหรับเตรียมอาหารอร่อยๆ อีกด้วย หนึ่งในนั้นคือแตงกวายัดไส้เนื้อ
ในการเตรียมแตงกวายัดไส้เนื้อ คุณจะต้อง:
สำหรับแตงกวาสด 8 ลูก: น้ำซุป 1 แก้ว ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง, เนย 30 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
สำหรับเนื้อสับ: เนื้อ 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายขั้นตอน ในระยะแรกเตรียมเนื้อสับ ด้วยเหตุนี้เนื้อดิบพร้อมกับหัวหอมจึงถูกเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมนมและผสมให้ละเอียดด้วยการเติมเกลือ เนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับเนื้อสับ แต่ควรใช้เนื้อหมูผสมเนื้อผสม
ถัดไปเลือกแตงกวาสดขนาดใหญ่และปอกเปลือกปลายถูกตัดทั้งสองด้านแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้นนำส่วนด้านในออกจากแตงกวาพร้อมกับเมล็ดและล้างให้สะอาด
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแตงกวาด้วยเนื้อสับ ใส่ในหม้อหุงต้มแล้วราดน้ำซุป ครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศก็ถูกเติมลงไปและตุ๋นจนนุ่ม สำหรับการเทให้ใช้น้ำซุปเค็มธรรมดาพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ
หลังจากนั้นเทของเหลวส่วนหนึ่งแล้วผัดแป้ง จากนั้นเทลงในหม้อแตงกวายัดไส้แล้วนำไปต้ม จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร