คื่นฉ่าย - เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม - สามารถอยู่ได้นานหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม และพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีจะสามารถเอาใจคนรักด้วยสมุนไพรสดเป็นเวลานาน
ล้างผักก่อนกิน
คื่นฉ่ายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน: ประมาณหกสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน กลิ่นและรสชาติของขึ้นฉ่ายจะไม่ได้รับผลกระทบ กรีนจะต้องล้างก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซื้อที่ร้านค้า หากมัดขาดจากสวนของตัวเองก็เพียงพอที่จะเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ในทั้งกรณีแรกและครั้งที่สอง ให้แห้งคื่นฉ่ายบริสุทธิ์บนโต๊ะ
เก็บขึ้นฉ่ายที่ไหน
ผักใบเขียวเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในเหยือกแก้วธรรมดาที่ปิดไม่สนิท ดังนั้นหลังจากล้างแล้วจึงวางหญ้าไว้ที่นั่น แม้ว่าถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูจะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์เดียวกัน การระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความเขียวขจีอยู่ดี ต่อไปก็นำขึ้นฉ่ายใส่ตู้เย็น ด้วยเหตุผลบางอย่าง หากผักใบเขียวเริ่มเหี่ยวเฉา ให้นำไปใส่ในแจกันที่มีน้ำ และทันทีที่ใบมีชีวิต ให้ทำสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด
คื่นฉ่ายแห้ง
คื่นฉ่ายแห้งมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก: คุณสามารถยืดความสุขได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป วิธีทำให้คื่นฉ่ายแห้งอย่างถูกต้อง? หยิบกระดาษสะอาดแผ่นใหญ่แล้วเกลี่ยหญ้าให้ทั่ว จากนั้นปิดชั้นผลลัพธ์ด้วยกระดาษแผ่นที่สอง ปล่อยให้กรีนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสามสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน โดยคอยดูกระบวนการทำให้แห้งและกวนหญ้าเป็นระยะ หลังจากที่คื่นฉ่ายแห้งแล้ว ให้โอนไปยังถุงกระดาษ เช็ดให้แห้ง เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับซุปโดยเฉพาะ
โอ้ น้ำแข็ง น้ำแข็ง แช่แข็งฉัน
สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรสด คื่นฉ่ายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว หลังจากขั้นตอนแรกของการล้างและอบแห้งหญ้าควรถูกบดขยี้กระจายในถาดพิเศษสำหรับน้ำแข็งและเติมน้ำลงในตู้เย็น คุณจะได้รับน้ำแข็งคื่นฉ่ายซึ่งเป็นก้อนที่ง่ายและสะดวกในการใส่ซุป หากในฤดูหนาวคุณต้องการตกแต่งอาหารจานหลักด้วยขึ้นฉ่าย ให้วางทั้งพวงในภาชนะพลาสติก ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะสีเขียวสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งและสีเหลืองจะเสื่อมสภาพ นอกจากนี้คื่นฉ่ายที่หั่นก่อนออกดอกจะคงความหอมไว้ได้นานแม้แช่แข็ง
ดูที่ราก
รากผักชีฝรั่งยังใช้เป็นเครื่องปรุงรส มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปและครั้งที่สอง กฎก่อนวางในตู้เย็นจะเหมือนกัน สิ่งเดียวที่ต้องจำคืออายุการเก็บรักษาของรากผักชีฝรั่งสั้น: สองถึงสามสัปดาห์