เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเพิ่งเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น นี่คือสิ่งที่เข้าใจได้: สีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงงานศิลปะการทำอาหาร พ่อครัวมือใหม่สามารถลองใช้สีเหลืองอ่อนได้ แน่นอน คุณจะไม่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้ในทันที แต่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจได้ด้วยเค้กที่แปลกตาทีเดียว
มันจำเป็น
-
- สำหรับวางนม:
- สูตรทารก 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- นมข้นจืด 120 กรัม
- สำหรับช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อน:
- ช็อคโกแลตขาว 90 กรัม
- มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค;
- น้ำตาลไอซิ่ง 250-350 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมนมข้น: ปิดฝาโต๊ะด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อน นมผง ¾ สูตรสำหรับทารกและน้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากันลงในชามลึกโดยให้ก้นกว้าง
ขั้นตอนที่ 3
ตรงกลางสไลด์ให้กดทับแล้วเทนมข้นลงไป หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนเพียงสีเดียว ให้เติมสีย้อมที่ต้องการในขั้นตอนนี้ (สีย้อมเจลสามารถเจือจางในวอดก้าหรือบรั่นดีได้) ผัดให้ละเอียดด้วยช้อน เมื่อไม่สามารถคนด้วยช้อนได้ ให้เริ่มนวดด้วยมือ มวลจะค่อนข้างเหนียว
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนสูตรทารกที่เหลือและน้ำตาลผงลงบนโต๊ะที่ห่อด้วยพลาสติก วางสีเหลืองอ่อนและนวดจนเริ่มหลุดออกจากมือ หากสีเหลืองอ่อนบาง ให้เติมส่วนผสมและน้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากัน กรองผ่าน
ขั้นตอนที่ 5
นำสีเหลืองอ่อนในกระดาษแก้วออกแล้วทิ้งไว้ 40-60 นาที หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเริ่มทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ แผ่สีเหลืองอ่อนบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงและแป้ง เมื่อย้อมสีเหลืองอ่อนด้วยเจลหรือสีย้อมเหลว ให้นวดด้วยน้ำตาลผงและแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
การทำช็อกโกแลตมาสติก ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ หากคุณใช้ไมโครเวฟ ควรอุ่นช็อกโกแลตที่ 600-700W ประมาณ 1-1.5 นาที ผ่านไปครึ่งเวลา นำช็อกโกแลตออก คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดประมาณ 1 นาที: มาร์ชเมลโลว์ควรมีขนาดเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 8
นำออกจากไมโครเวฟ ใส่ครีม คอนญัก น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ร่อน 1/3 ของน้ำตาลผงลงในส่วนผสมช็อกโกแลต คนด้วยช้อน แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 10
ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมอุ่นๆ นวดแป้งสีเหลืองอ่อนก่อนด้วยช้อน แล้วใช้มือของคุณ สุดท้าย นวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะจนเริ่มหลุดออกจากมือ
ขั้นตอนที่ 11
ห่อสีเหลืองอ่อนในกระดาษแก้วและแช่เย็น 10-12 ชั่วโมง - เพื่อให้สีเหลืองอ่อนสุก
ขั้นตอนที่ 12
นำออกจากตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับสีเหลืองอ่อน คุณควรทำงานกับช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อนโดยการบีบชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น