ซุปลูกชิ้นปลาจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักอยู่ เนื่องจากมีไขมันต่ำและร่างกายดูดซึมได้ง่าย สูตรนี้ใช้เรนโบว์เทราต์
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์ 600 กรัม (เนื้อ);
- 2 หัวหอมสีขาว;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;
- 1 แครอท;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- แป้ง 10 กรัม;
- ผักใบเขียว 1 พวง.
การเตรียมการ:
- เพื่อให้ได้เนื้อปลาประมาณ 600 กรัม คุณต้องมีปลา 2 ตัว ล้างซากปลาเทราท์สายรุ้ง ผ่าหัว หาง และครีบ ลอกหนังออก ตัดตามยาวแล้วดึงสันด้วยกระดูกซี่โครงออกมา ตัดปลาแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับตามอำเภอใจ
- ตอนนี้ส่งหัวหอมและเนื้อเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในโถปั่น
- วางมวลปลาที่ได้ลงในชามซึ่งเราจะนวดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- ขับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือเล็กน้อยคุณยังสามารถเพิ่มผงพริกไทยดำได้ แต่ถ้าเด็กเล็กกินซุปก็ควรแยกพริกไทยออก ผัดเนื้อสับในชาม จากนั้นเพิ่มแป้งที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง
- สร้างลูกชิ้นปลากลมที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
- เทน้ำดื่ม 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วต้มแล้วโยนลูกชิ้นที่นั่น ทันทีที่พร้อมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำลูกชิ้นที่ต้มแล้วออกจากน้ำแล้วพักไว้บนจาน
- ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปปลา
- ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมที่สองอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย (จนสุกครึ่ง) จากนั้นส่งไปที่น้ำซุปซึ่งต้องเค็มและปรุงรส
- เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกดีแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วลงไปต้มต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ซุปพร้อมแล้ว