หอกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารเทศกาล การลอกผิวจะต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาของคุณและตัดระหว่างผิวหนังกับเนื้อ ข้าว เห็ด ไข่ต้ม สมุนไพร และผักต่างๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเนื้อสับได้
มันจำเป็น
-
- 1 หอก 700-900 gr
- 200 กรัม หมูสับ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 0.5 ก้อน
- นม 1 แก้ว
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- มายองเนส 0.5 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหอก (ห้ามผ่าท้อง) ห้ามตัดครีบ แยกหัว เอาเหงือกออก
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเป็นวงกลมแยกหนังออกจากเนื้อ ผิวราวกับว่าคุณกำลังเปิดออกถุงน่อง
ตัดกระดูกที่โคนหางออก
ขั้นตอนที่ 3
นำเครื่องในออกจากปลา
ขั้นตอนที่ 4
แยกเนื้อออกจากกระดูก
ขั้นตอนที่ 5
แช่ก้อนในนม
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอม
ขั้นตอนที่ 7
ปอกมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 8
บดเนื้อปลา ขนมปัง หัวหอมและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 9
รวมปลา หัวหอม ขนมปัง มันฝรั่ง และหมู เกลือและพริกไทย.
เพิ่มไข่
ขั้นตอนที่ 10
ค่อย ๆ บรรจุผิวด้วยมวลที่เกิด จำเป็นต้องยัดให้แน่น แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก
ขั้นตอนที่ 11
วางหอกลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวไว้
ขั้นตอนที่ 12
แปรงปลาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 13
ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วพักไว้เพื่ออบ
ขั้นตอนที่ 14
อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 15
ทำให้หอกสำเร็จรูปเย็นลงในกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 16
ตัดปลาที่เย็นแล้วเป็นส่วน ๆ