บ่อยครั้งในทีวีและในภาพถ่าย คุณเห็นเนื้อเป็นมันเงา เพื่อให้ได้เนื้อเคลือบดังกล่าว จะต้องทาเนื้อด้วยส่วนผสมพิเศษก่อนปรุงอาหาร (ชิ้นเล็ก) หรือใกล้กับจุดสิ้นสุดของการอบ (ชิ้นใหญ่) ซึ่งเป็นเนื้อเคลือบที่สวยงามน่ารับประทาน เนื้อเคลือบไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานมากขึ้น แต่เมื่ออบแล้วกลับดูชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะเคลือบปิดรูขุมขนในเนื้อและน้ำเนื้อทั้งหมดยังคงอยู่ภายในชิ้น.. ในการเตรียมคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรยอดนิยมที่สุด:
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย น้ำมะนาว 0.5 กลีบ และกานพลูกระเทียมสับ 2-3 กลีบ เคลือบนี้เหมาะที่สุดสำหรับไก่
ขั้นตอนที่ 2
ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ถ้วยหรือน้ำเชื่อมโรวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อน โหระพาสับ 3-4 ก้าน (โหระพา) เคลือบนี้เหมาะสำหรับเนื้อแกะและเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก การเคลือบประเภทนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมแยมแอปริคอต 0.5 ถ้วยหรือแยม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้มหรือวอดก้าและน้ำส้มอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงสับ 1 ช้อนชา เคลือบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีกและหมู