คนส่วนใหญ่กินเนื้อ โดยเฉลี่ย 10 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่บริโภคมาจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในบรรดาอาหารที่บริโภคเข้าไปนั้น มีโปรตีนสูงที่สุด หากมีโปรตีนในร่างกายไม่เพียงพอ ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของกล้ามเนื้ออาจเริ่มขึ้น แต่นอกจากโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น คอเลสเตอรอล ไขมัน ดังนั้นคุณต้องกระจายเมนูของคุณ
มันจำเป็น
-
- ปลา
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
- พืชตระกูลถั่ว
- ผลิตภัณฑ์จากนม (คอทเทจชีส
- ชีส)
- เห็ด
- ถั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อสัตว์ในอาหารสามารถเปลี่ยนเป็นปลาได้อย่างง่ายดาย เนื้อปลามีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าและมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและองค์ประกอบที่ละลายน้ำได้ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ดีที่สุด ปลาควรปรุงด้วยไอน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังพบโปรตีนในอาหารจากพืชอีกด้วย หากคุณต้องการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่า ตัวอย่างเช่น ถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล การรวมไว้ในเมนูของคุณจะชดเชยการขาดโปรตีนในร่างกาย นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าปริมาณโปรตีนในถั่วเหลือง (40%) ดีกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคพืชตระกูลถั่วในร่างกายเพิ่มขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง
ขั้นตอนที่ 3
สิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ต่อไปคือผลิตภัณฑ์จากนม พบโปรตีนจำนวนมากในคอทเทจชีสและชีส แต่เพื่อให้อาหารของคุณมีสุขภาพที่ดี อย่าใช้อาหารที่มีไขมันหลายชนิดมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
"สารทดแทนเนื้อสัตว์" ที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือเห็ด ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดต่ำกว่าเนื้อสัตว์มาก แต่มีสารอาหารอยู่มากมาย มีอาหารหลากหลายให้เลือก: คุณสามารถปรุงซุป เครื่องเคียง และเพิ่มเห็ดลงในสตูว์ คุณเพียงแค่ต้องใช้เห็ดที่กินได้เป็นอาหารหากคุณมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดก็ไม่ควรเสี่ยงเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ ถั่วยังช่วยเติมเต็มการขาดโปรตีนได้เป็นอย่างดี เป็นการดีที่จะใส่ซีเรียลตอนเช้า สลัดผัก และของหวานคอทเทจชีส สูตรที่ใช้ถั่วสามารถพบได้ทางออนไลน์