ใครไม่ชอบซุปกะหล่ำปลี? น่าจะมีน้อยมาก ท้ายที่สุดแล้วซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น ซุปทำจากเนื้อ เบคอน หรือเห็ด แต่พื้นฐานของจานนี้คือกะหล่ำปลีซึ่งสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้: กะหล่ำปลีดองหรือสด
มันจำเป็น
- - เนื้อ 600 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 3 ช้อนโต๊ะ
- - กะหล่ำปลี 300 กรัม
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - โค้งคำนับ 1 หัว
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - ใบกระวาน
- - ผักใบเขียว
- - เกลือ
- - พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อแล้วใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างข้าวบาร์เลย์มุก แช่ไว้ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมสับ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดสับในน้ำซุปกับเนื้อ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศส่งไปที่ซุป ใส่แครอทและหัวหอมผัดในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เกลือซุปใส่กระเทียมและสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 7
ปิดเตาแล้วต้มต่ออีก 20 นาที วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ