คุกกี้ดอกเบญจมาศมีลักษณะคล้ายดอกตูมที่ละเอียดอ่อนโดยมีกลีบดอกบาง ๆ นอกจากนี้มันอร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม สามารถอบได้หากแขกมาทันใด กลิ่นหอมของคุกกี้นี้จะสร้างบรรยากาศของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านของคุณ
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้เก๊กฮวย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- 0.5 ช้อนชา โซดาราดน้ำส้มสายชูหรือผงฟู 1 ซอง
- 250 กรัม เนยหรือมาการีน
- แป้ง 2, 5-3 แก้ว
การเตรียมการ
แบ่งเนย (หรือมาการีน) ออกเป็นหลายส่วนแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลง ไม่ควรอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาจนเป็นของเหลว
ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย ใส่เบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว (หรือผงฟู) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยนุ่ม (หรือมาการีน) แล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้
เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่คนตลอดเวลา เมื่อยากต่อการกวนแป้งด้วยเครื่องผสมหรือช้อน ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ ใส่แป้งจนแป้งไม่ติดมือ มันควรจะออกมานุ่ม แต่ไม่ยืดหยุ่นเกินไป ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น 15-20 นาที หากต้องการให้เย็นเร็วขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วน
ตอนนี้เตรียมเครื่องบดเนื้อ แยกหนึ่งในสี่ของแป้งที่เย็นแล้ว (ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็น) แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อแป้งออกมา 5-7 เซนติเมตร ใช้มือจับจากด้านล่าง แล้วตัดที่โคน ทำให้คุกกี้มีรูปร่างเหมือนดอกเบญจมาศ วาง "ดอกไม้" ที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพราะ มีปริมาณเพียงพอในการทดสอบ เพื่อให้คุกกี้ที่ตามมาสวยงามและเรียบร้อยทุกครั้งที่คุณต้องทำความสะอาดตะแกรงของเครื่องบดเนื้อจากเศษแป้ง
เพิ่มแป้งจากตู้เย็นในขณะที่คุกกี้มีรูปร่าง คุณต้องทำทุกอย่างให้เร็วพอที่จะทำให้แป้งไม่ละลายและเสียรูปทรง วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาที เมื่อคุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นตัวลงแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง
คุกกี้ดอกเบญจมาศเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้าและสามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพักได้ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับตับได้โดยใส่วานิลลาหรืออบเชย คอทเทจชีสหรือถั่วสับ และมะพร้าวลงในแป้ง สูตรนี้ค่อนข้างหลากหลายและให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ คุกกี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในตู้เย็น
