บางทีไม่กี่คนที่สามารถต้านทานเค้กมะนาวที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน มะนาวเป็นส่วนผสมหลักในแป้งที่โปร่ง นุ่ม และมีรูพรุน และการตกแต่งสีส้มจะเป็นส่วนเสริมที่กลมกลืนกับขนมนี้
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- มะนาว 1 ลูก
- ไข่ 6 ฟอง
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
- 25 กรัม น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)
- สำหรับการทำให้ชุ่ม:
- 0.5 มะนาว
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- น้ำ 0.5 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน 30%
- 100 กรัม เนย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ใส่ผ้าขาวในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนขาวและเพิ่มปริมาตร
ขั้นตอนที่ 3
รวมแป้ง ไข่แดง ผิวขูด น้ำมะนาว และน้ำตาลวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งและผสม
ขั้นตอนที่ 6
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเป็นสองชั้น
ขั้นตอนที่ 7
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงบนแป้ง
อบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 8
สำหรับการแช่ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว และปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมร้อนและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 10
แช่เค้กเย็นด้วยน้ำเชื่อมมะนาว
ขั้นตอนที่ 11
สำหรับครีมให้ถูเนยกับน้ำตาลแล้วค่อยๆแนะนำครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 12
เคลือบเค้กแยกต่างหากด้วยครีมและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 13
เมื่อครีมเย็นตัวและเซ็ตตัวแล้ว ให้วางเค้กชิ้นหนึ่งทับกัน
ขั้นตอนที่ 14
ทาขอบด้วยครีมใส่ชิ้นส้มด้านบนแล้วคลุมด้วยครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 15
เค้กพร้อมแล้ว อร่อย.