ไวน์ราสเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศของเรา การเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณหาเวลาทำสักหน่อย คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สูตรไวน์ราสเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่สามกิโลกรัม
- น้ำสามลิตร
- น้ำตาลสามกิโลกรัม
คัดราสเบอร์รี่ออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใช้น้ำสามลิตรเทลงในกระทะใส่น้ำตาลที่ปรุงแล้วทั้งหมดแล้วตั้งไฟ อุ่นส่วนผสมที่ 60-70 องศา (น้ำตาลต้องละลาย) จากนั้นให้เย็นถึง 20 องศาแล้วใส่น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ แล้ววางภาชนะในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาห้าวัน เมื่อเวลาผ่านไป ให้กรองส่วนผสมและเทลงในขวดที่แห้งสะอาด ปิดด้วยจุก (แนะนำให้เก็บจุกในไวน์ไว้หลายชั่วโมงล่วงหน้า) เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น
สูตรไวน์แยมราสเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- น้ำสามลิตร
- แยมราสเบอร์รี่หนึ่งลิตร
- แก้วลูกเกด
ต้มน้ำให้เย็นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาแล้วผสมกับแยมราสเบอร์รี่และลูกเกด เทมวลที่ได้ลงในขวดแล้วดึงถุงมือยางธรรมดา (ทางการแพทย์สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาใดก็ได้) เหนือคอขวดแล้ววางไวน์ในที่มืดประมาณ 25-30 วัน
ทันทีที่การหมักสิ้นสุดลง (ถุงมือยางจะปล่อยลมออก เนื้อหาของขวดจะขุ่นน้อยลง) ให้เทไวน์ลงในขวดที่เตรียมไว้อีกใบหนึ่ง ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน เทไวน์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาด (ระวังอย่าให้โดนตะกอน) ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกแล้วใส่ในที่มืดและเย็น
สูตรไวน์ราสเบอร์รี่โฮมเมด
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่สามกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำสองลิตร
- แอลกอฮอล์ 200 มล.
แยกราสเบอร์รี่ออกโดยไม่ต้องล้างให้เติมน้ำหนึ่งลิตรเติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน บีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทมวลที่เหลือด้วยน้ำที่เหลือทิ้งไว้หลายชั่วโมงแล้วคั้นน้ำอีกครั้ง ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำผลไม้ก่อนหน้าเทลงในขวดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
เมื่อเวลาผ่านไป กรองเครื่องดื่ม ชิมรส และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำตาลและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งจนกว่าการหมักจะสิ้นสุดลง (เข้าใจได้ไม่ยากว่าการหมักสิ้นสุดลง ในเวลานี้โฟมบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม หายไปไวน์จะโปร่งใสมากขึ้น) เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในไวน์ คนให้เข้ากัน เทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อก
สูตรไวน์ราสเบอร์รี่ง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
- ราสเบอร์รี่สามกิโลกรัม
- ทราย 500 กรัม
- ลิตรน้ำ
- ยีสต์ 10 กรัม
- วอดก้า 100 มล.
จัดเรียงราสเบอร์รี่สุกปิดด้วยน้ำบดบีบน้ำแล้วเทลงในกระทะ ใส่ภาชนะที่มีน้ำผลไม้บนไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลาและถ้าจำเป็นให้เอาโฟมออก
ทำให้ส่วนผสมเย็นลง เทลงในขวด ใส่ยีสต์ แล้วตั้งให้หมัก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เติมวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรผสมไวน์เป็นเวลาสามถึงสี่เดือน