ไส้กรอกต้มได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมในหมู่ประชากรมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ได้เปลี่ยนรสชาติของ "ไส้กรอกต้ม" ไปจนจำไม่ได้ สารปรุงแต่งสีย้อมและสารปรุงแต่งรสเทียมจำนวนมากทำให้ไส้กรอกต้มเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปรากฎว่าคุณสามารถทำไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดได้ง่าย ๆ ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์จากร้านค้า
ในการทำไส้กรอกต้มที่บ้านคุณจะต้อง:
- อกไก่ 400 กรัม
- ครีม 200 มิลลิลิตรที่มีไขมัน
- แฮม 150 กรัม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- พริกหยวกร้อน 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ
- ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- เส้นใหญ่หรือเกลียว;
- กระดาษรองอาหาร
วิธีทำอาหาร
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแฮมลงในโถปั่น แล้วคนให้เข้ากัน
หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 0.5 ซม.) เพิ่มแฮมลงในกลุ่มและผสมให้เข้ากัน
วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นกระดาษ parchment ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วบิดให้แน่นด้วยเกลียวหรือเกลียว
วางไส้กรอกในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ปิดสนิท ปรุงไส้กรอกประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง
ตอนนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไส้กรอกปรุงสุกแบบโฮมเมดพร้อมรับประทานแล้ว
หากไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถทำไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดในขวดพลาสติกธรรมดาได้โดยการตัดคอออก
