แม้แต่ผลไม้สดก็ไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนผลไม้แห้ง ผลไม้ตากแห้งและตากแดดมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าผลไม้ "ดั้งเดิม" ปริมาณแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสารมีค่าอื่นๆ ที่ต้องการนั้นมีความเข้มข้นในผลไม้แห้ง อินทผลัมตากแห้ง เหนือสิ่งอื่นใด "รู้วิธี" เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ อินทผลัมแห้งมีวิตามินมากมาย (โดยหลักคือ B5, E และ H) ผลไม้แห้งเหล่านี้มีสารที่ออกฤทธิ์คล้ายกับแอสไพริน ดังนั้นอินทผลัมจึงมีประโยชน์ในกรณีที่เจ็บป่วย
มันจำเป็น
-
อินทผลัมสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อินทผลัมหนึ่งผลให้ผลผลิตหนึ่งร้อยถึงสองร้อยห้าสิบกิโลกรัมต่อปี ตามเนื้อผ้า หลังจากเก็บอินทผลัมแล้ว พวกมันจะวางบนพื้นและตากให้แห้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด บางครั้งอินทผลัมจะถูกฝังในทรายร้อนสักสองสามวันเพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
อินทผลัมแห้งจะถูกล้าง หลุมด้วยมือ คัดแยก แปรรูป และบรรจุหีบห่อ
ขั้นตอนที่ 3
อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเพื่อความรวดเร็ว อินทผลัมจะถูกทำให้แห้งในเตาอบ บำบัดด้วยกำมะถันเพื่อไม่ให้แมลงกินเข้าไป จากนั้นจึงแช่ในน้ำเชื่อมกลูโคสให้มีความหวาน ผลไม้ตากแห้งดังกล่าวมักจะส่องแสงอย่างผิดธรรมชาติและประโยชน์ของอินทผาลัมยังไม่เพียงพอ อินทผลัมธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งควรจะนุ่มและมีผิวด้าน
ขั้นตอนที่ 4
นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าอินทผลัมที่แห้งตามธรรมชาติมีพื้นผิวที่เหนียวซึ่งเชื้อโรคและแบคทีเรียสามารถติดได้ง่าย อย่าเก็บวันที่ไว้กลางแจ้งเป็นเวลานาน ก่อนรับประทานอาหารควรล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มสุก