สลัดผักกรุบกรอบกับบัควีทต้มเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่สามารถปรุงได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว เนื่องจากมีสินค้าจำหน่ายตลอดทั้งปี นอกจากนี้ สลัดนี้ในแง่ของความอิ่มและแคลอรี อาจใช้แทนอาหารมื้อใหญ่ได้ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ และอย่าสับสนกับรูปลักษณ์ดิบของหัวบีทและแครอท เช่นเดียวกับลูกพรุนและสาหร่าย ย่านนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ส่วนผสม:
- 1 หัวผักกาด;
- 1 แครอท;
- 1 หอมแดง;
- 6 ลูกพรุน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สาหร่ายแห้ง
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีทต้ม
- ½แอปเปิ้ล;
- หัวหอมเขียว.
ส่วนผสมสำหรับแต่งตัว:
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกและล้างหัวบีทดิบด้วยแครอท ใช้เครื่องหั่นย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนอื่นให้ใส่หัวบีทและแครอท ในกรณีนี้ ปริมาณของแครอทขูดจะต้องสอดคล้องกับปริมาณของหัวบีตขูด (1: 1)
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
- เทสาหร่ายแห้งลงในจาน ลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรงเพื่อความสะดวก
- ปอกล้างและสับหัวหอมแดงเป็นขนยาวบาง ๆ
- ล้างลูกพรุนให้สะอาด จากนั้นบีบด้วยมือแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง
- ตัดขนหัวหอมสีเขียวตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม.
- ต้มบัควีทจนสุก แต่อย่าต้มมากเกินไป!
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดและผสมให้เข้ากันจนเนียน ขอบคุณหัวบีทสลัดควรมีสีสดใสและมีรสชาติที่ผิดปกติ
- ในชามผสมมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เติมน้ำสลัดนี้ด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคนอีกครั้ง
- เทน้ำสลัดผักกับบัควีทคนให้เข้ากันและเสิร์ฟ
- หากคุณใช้สลัดนี้เป็นอาหารจานหลัก จะสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะขนมปังเท่านั้น มิฉะนั้นสลัดดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งซีเรียลหรือก๋วยเตี๋ยว