Shchi เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่ปรากฏบนโต๊ะในทุกครอบครัวในหมู่บ้าน และผู้คนต่างชื่นชอบอาหารจานนี้ในสุภาษิตและคำพูดของชาวบ้านมากมาย จนถึงตอนนี้ซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมากและมักจะปรุงโดยแม่บ้านสมัยใหม่
มันจำเป็น
- - ผักกาดขาวครึ่งส้อม
- - เห็ดแห้งชนิดใดก็ได้ 30 กรัม
- - มันฝรั่ง 4 ลูก
- - ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกครึ่งแก้ว
- - แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว
- - เนย 50 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - สมุนไพร เกลือ ใบกระวาน พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดแช่ในน้ำอุ่นในชามแยก, ข้าวบาร์เลย์มุก - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง, เห็ด - เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ระบายเห็ดล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำออกจากน้ำซุป (ทิ้งน้ำซุปไว้) สับให้ละเอียดแล้วใส่กลับ ปอกเปลือกล้างและสับแครอทและหัวหอม ในเนยให้เก็บผักไว้จนนิ่มแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่ผักลงในเห็ด ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบ ต้มข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 30 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางหม้อบนเตา ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีขาว และข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงไป แล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม