ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเย็น ให้เคี่ยวซี่โครง สตูว์ที่อร่อยและนุ่มพร้อมเครื่องเคียงกับผักจะช่วยเติมเต็มความหิวและทำให้ทั้งครอบครัวอิ่มเอม และถ้ายังมีอะไรเหลืออยู่หลังอาหารเย็น ให้อุ่นใหม่ในวันถัดไป เชื่อฉันสิ รสชาติของซี่โครงแทบไม่เปลี่ยนแปลง
มันจำเป็น
-
- ซี่โครงเนื้อลูกวัว;
- หัวหอม;
- แครอท;
- พริกหยวก;
- วางมะเขือเทศ
- พริกไทยดำ;
- เนย;
- กระเทียม;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซี่โครงลูกวัวสด 0.5 กิโลกรัมใต้น้ำเย็นและแยกออกจากกัน รวมเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาถูซี่โครงด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้ยืนแบบนี้อย่างน้อย 30-40 นาที หากคุณมีเวลา ย้ายซี่โครงไปที่กระทะ ปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะและเติมน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ทอดซี่โครงทั้งสองข้างให้เหลืองเล็กน้อย ละลายซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มิลลิกรัม ใส่กระทะขนาดกลางลงบนกองไฟ เติมน้ำและซอสมะเขือเทศที่เจือจางลงไป แล้วย้ายซี่โครงทอดไปที่เดียวกัน ปิดฝาหม้อ.
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ในกระทะเดียวกันกับที่ทอดซี่โครง ให้ทอดหัวหอมและแครอท ล้างพริกหยวกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนผักผัดและพริกหยวกสับไปที่เนื้อ เติมน้ำเล็กน้อย คนทุกอย่าง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 35-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที บีบกระเทียม 1-2 กลีบลงในหม้อ แล้วใส่เนย 25 กรัม ผสมทุกอย่าง ปิดฝา เคี่ยวจนนุ่ม