มักเกิดขึ้นที่ชิ้นเนื้อทำเองจะแห้งเล็กน้อย ในการแก้ไขปัญหานี้การเตรียมซอสตามครีมเปรี้ยวนมและน้ำก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ซอสนี้ยังสามารถใช้ปรุงรสเครื่องเคียงซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อ
มันจำเป็น
- สำหรับ Cutlets:
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - ขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง
- -เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - สมุนไพรแห้ง 2 ช้อนชา
- สำหรับซอส:
- - แครอท 1 ชิ้น
- - หัวหอม 2 ชิ้น
- - ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - นม 50 มล.
- - น้ำ 150 มล
- - สมุนไพรตากแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ขนมปังในนมเล็กน้อยบีบให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตและรวมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อเพิ่มสมุนไพรแห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมซอส ให้นำแครอทมาขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำ ครีมเปรี้ยว นม สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศลงในผัก เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับซอสที่เกิดขึ้นแล้วถือไฟต่ำอีก 5 นาทีแล้วปล่อยให้จานต้มเล็กน้อย มันฝรั่งบด ข้าว หรือบัควีทเหมาะเป็นเครื่องเคียง