สตูว์เนื้อและผักเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากมาย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สูตรนั้นค่อนข้างง่ายและการเตรียมจะไม่นำปัญหาและความยากลำบากมาสู่พนักงานต้อนรับ แต่รสชาติของเนื้อหอมที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้ทุกคนมีความสุข
มันจำเป็น
- - เนื้อ 1 กก.
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูองุ่น 6%
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - หัวกระเทียม
- - มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
- - 1/2 ส้ม
- - ซอสมะเขือเทศ
- - เครื่องเทศและสมุนไพร (ใบกระวาน, กานพลู, อบเชย, พริกไทยดำ, เกลือ)
- - น้ำตาลทรายและน้ำตาลทราย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์แดงแห้ง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หอมหัวใหญ่ดอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ ลอกฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นโอนเนื้อทอดไปยังจานอบเซรามิกและปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มเตรียมผักโดยปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ และสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะและเพิ่มเนื้อ ขูดผิวส้มอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออก ใส่กระเทียม, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศที่จำเป็น, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มลงในจานเนื้อ, เติมเกลือ, เทไวน์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา ใส่เนื้อลงไปอบและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง ผัดหัวหอมในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้ได้รสคาราเมล นำสตูว์ที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป คนเบาๆ และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาที เสิร์ฟจานร้อนในจานที่ปรุง