เนื้อเข้ากันได้ดีกับผักซึ่งสามารถเป็นกับข้าวปรุงแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของจานเนื้อ เนื้ออบกับผักในเตาอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม อาหารจานนี้จะทำให้ครัวเรือนของคุณพึงพอใจเป็นพิเศษในช่วงเย็นของฤดูหนาว
มันจำเป็น
-
- 1 กก. เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว);
- 3 มันฝรั่ง;
- 1 พริกหยวก;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 2 มะเขือเทศ;
- 300 กรัม ถั่วเขียว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว;
- กระเทียม 1 กลีบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินสองเซนติเมตร ตั้งน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หากต้องการ ผัดเนื้อด้วยไฟแรง คนเป็นครั้งคราวจนเปลือกปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วผ่าแต่ละส่วนตามขวางเพื่อให้ได้ชิ้นที่ยาวประมาณสามเซนติเมตร ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวออกด้วยมีดคมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับ (หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ) ลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืชร้อน เกลือเล็กน้อย ทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างสมุนไพรสดใต้น้ำไหลและสับในเครื่องปั่น หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นยาวไม่เกินสองเซนติเมตร หากใช้ถั่วแช่แข็ง ให้ต้มในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใช้แม่พิมพ์ที่มีฝาปิดลึกและทนไฟได้ ควรใช้แบบเครื่องปั้นดินเผา เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จัดมันฝรั่งและเนื้อผัด ผสมเบา ๆ วางถั่วเขียวไว้ด้านบน เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักผัด - หัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือเทศ เทน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา 60 นาที เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม 10 นาทีก่อนเสร็จสิ้น อร่อย.