เมื่อฤดูกาลบาร์บีคิวสิ้นสุดลง แต่คุณต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อแสนอร่อยในน้ำดอง คุณสามารถปรุงจานที่มีกลิ่นหอมนี้ในเตาอบ ด้วยเหตุนี้เนื้อสัตว์ทุกประเภทจึงเหมาะสมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ
มันจำเป็น
- - คอหมู (1, 7 กก.)
- - หัวหอม (8 ชิ้น);
- - ใบลอเรล (6 ชิ้น)
- – เกลือเพื่อลิ้มรส;
- – เครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด โปรดทราบว่าเนื้อหมูสดควรเป็นเส้นบางๆ ที่มีไขมันสีอ่อน แบ่งเนื้อด้วยมีดออกเป็นส่วน ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนกัน โอนเนื้อไปยังภาชนะที่ลึก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น แบ่งใบกระวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและ lavrushka ด้วยมือที่สะอาดจนสม่ำเสมอ ใส่เครื่องปรุงรสเคบับแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
กระจายน้ำดองให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อผสมให้เข้ากัน นำขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดเติมเนื้อให้แน่นแล้วใช้ไม้พายกดให้แน่น ทิ้งเนื้อไว้ในโถประมาณ 10-15 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถาดรองอบและถาดรองอบ วางเนื้อไว้ในแขนเสื้อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมทำการเจาะ อบเคบับเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และขนาดของชิ้น อย่าลืมเปิดฝาถุง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ และทิ้งไว้ในเตาอบจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น เนื้อหมูจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ในขณะเดียวกันเคบับก็ถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน