เคบับไก่อร่อย หอม และไขมันต่ำ สัตว์ปีกสามารถหมักได้หลายวิธี เช่น ในเครื่องดื่มนมหมัก ซอสหมัก kefir และเครื่องเทศจะดึงดูดเด็กและผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด
มันจำเป็น
- - ไก่;
- - คีเฟอร์;
- - เครื่องเทศ
- - ผัก;
- - น้ำส้มสายชู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อไก่แช่เย็น. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปีก ขาส่วนล่าง และต้นขา เคบับมีความบางมากจากเต้านม ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็งเนื่องจากรสชาติของเนื้อสัตว์เปลี่ยนไปบ้างไม่ดีขึ้น แต่ถ้าไม่มีวิธีไปร้าน อย่าลังเลที่จะดองสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมหัวหอมกับ kefir หนึ่งลิตรใส่เครื่องเทศเกลือและสมุนไพรต่างๆ สำหรับรสเผ็ด ให้หั่นพริกหยวกแดงเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างไก่ในน้ำเย็นให้แห้งแล้วปิดด้วย kefir กับผักและเครื่องเทศ เนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้น้ำดองประมาณ 400 มล. ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4
วางไก่ที่หมักไว้ในตะแกรงหรือเสียบพริกไทยแล้วเริ่มทอด รดน้ำเคบับเป็นระยะด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู ประมาณ 20-30 นาที เนื้อสัตว์ปรุงแต่งก็จะพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟไก่เสียบไม้กับไวน์ ไลท์เบียร์ ผักย่าง หรือผักย่าง ผลไม้สดเช่นแตงกวาและมะเขือเทศก็ใช้ได้ดีเช่นกัน อร่อย.