มันฝรั่งปรากฏในรัสเซียเมื่อสามร้อยปีก่อน แต่ปัจจุบันพบได้ในแม่บ้านแทบทุกคน ผักนี้ถูกเรียกว่า "ขนมปังก้อนที่สอง" เนื่องจากได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารรัสเซีย และจำนวนอาหารที่ปรุงจากมันฝรั่งมีหลายร้อยจาน
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- ชีส (แข็ง) - 50 กรัม
- แป้ง (มันฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทยดำ, กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับอุ่นในไมโครเวฟ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในจานเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เนื่องจากไม่มีไขมันส่วนเกินจานจึงกลายเป็นอาหาร
คุณควรเลือกหัวมันฝรั่งที่มีผิวสีสม่ำเสมอและไม่เป็นขุย หากผักเหี่ยว อ่อน หรือมีถั่วงอก เป็นไปได้ว่าผักจะถูกเก็บไว้ผิดสภาพนานเกินไป
ในการทำน้ำสลัดสำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณต้องผสมเครื่องเทศ ใส่แป้ง แป้ง และครีมเปรี้ยวลงไป จากนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในส่วนผสมเหล่านี้และนำมวลที่ได้มาเป็นเนื้อเดียวกัน
มันฝรั่งควรปอกเปลือก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ เพิ่มน้ำสลัดหนึ่งในสามลงไปแล้วคลุกให้เข้ากันเพื่อให้ผักแต่ละชิ้นแช่ในซอสครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งแท่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วแผ่ให้แบน ควรเพิ่มเนื้อสับชั้นที่สองไว้ด้านบน จากนั้นคุณต้องปิดหม้อกับมันฝรั่งที่เหลือแล้วราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว
คุณต้องปิดฝาบนแบบฟอร์มและใส่จานในไมโครเวฟ ควรอบมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีในไมโครเวฟที่ 850 วัตต์ หลังจากนั้นคุณต้องนำจานออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของจาน
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมหม้อปรุงอาหารในไมโครเวฟ: มันฝรั่งควรจะนุ่มและฉ่ำและไม่เหมือนมันฝรั่งทอด ชีสจะต้องขูดละเอียดแล้วโรยบนจาน ต่อไปคุณควรส่งจานไปที่ไมโครเวฟอีก 10 นาที
หากการตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเรือนอนุญาตให้ปรุงมันฝรั่งและชีสด้วยฟังก์ชั่น "กรอบ" ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาจะดีกว่า สิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารเป็นสีดอกกุหลาบ
น้ำซุปข้น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 7-8 หัว;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม (หัวหอม) - 1 หัว;
- เนย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ซุปน้ำซุปข้นมักจะไม่มีอยู่ในเมนู สำหรับหลายๆ คน บอร์ชต์หรือซุปปลาแบบดั้งเดิมนั้นคุ้นเคยมากกว่า ซึ่งคุณสามารถบดขนมปังและกินน้ำมันหมูได้หนึ่งคำ อย่างไรก็ตามซุปน้ำซุปข้นนั้นสมบูรณ์แบบทั้งเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน
ในการทำมันฝรั่งบด คุณต้องต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และใส่มันฝรั่งสับลงไป เมื่อผักสุกแล้วจำเป็นต้องเทของเหลวบางส่วนลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นตีมันฝรั่งและน้ำที่เหลือในกระทะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นครีม น้ำซุปข้นควรปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
ถัดไปคุณต้องคัดแยกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องทอดในน้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นให้ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมเหล่านี้ต้องทอดในน้ำมันด้วย
ควรใส่ผักและเห็ดที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปข้น มวลที่ได้จะต้องเจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือ ควรนำซุปไปต้มและยกออกจากความร้อน จากนั้นคุณต้องโรยจานด้วยสมุนไพรและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศ
สลัดกับมันฝรั่งและมาจอแรม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มาจอแรม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม (หัวหอม) - 150 กรัม
- เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่วางรวมกันบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยมาจอแรม พริกไทยและเกลือ เพิ่มเนยชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านบน สลัดมันฝรั่งควรอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 330 องศาเซลเซียส