ผักอบถือเป็นอาหารมื้อเบา พวกเขาสามารถปรุงในจานอบหรือในกระดาษฟอยล์ ผักชนิดเดียวกันสามารถใช้ทำอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพียงแค่ทดลองกับซอสและสารเติมแต่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- มันฝรั่ง;
- บวบ;
- มะเขือ;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ครีมเปรี้ยว
- สำหรับสูตรที่สอง:
- มันฝรั่ง;
- พริกหยวก;
- หัวหอม;
- แชมเปญ;
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม;
- ซีอิ๊ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อบผักด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตัด courgette ขนาดเล็กสองอันและมะเขือยาวขนาดกลางสองอันเป็นเสี้ยวกลม ความหนาไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับพริกหยวกสีต่างๆ 4 ตัว นำเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ หั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูกเป็นชิ้นแล้วหั่นกระเทียม 4 กลีบให้เล็กที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบลึก ตามด้วยมะเขือม่วงและบวบ ปรุงรสชั้นบนด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียม วางพริกลงในชั้นสุดท้ายแล้วคลุมด้วยครีมเปรี้ยวไม่หนามาก 2 ถ้วย โรยมะเขือเทศฝานบาง ๆ เกลือและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้าผักนิ่มพอ ก็เอาราออกจากเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 4
ในการย่างผักด้วยกระดาษฟอยล์ให้ปอกหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัวแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกพริกหยวกสีแดงหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างยาว นำหัวหอมใหญ่หนึ่งอันออกจากแกลบแล้วสับให้เล็กที่สุด หั่นเห็ดสดหกชิ้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 5
หั่นผักชีฝรั่งและผักชีลาวอย่างละ 30 กรัม แล้วสับกระเทียม 4 กลีบ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกและผสมกับสมุนไพรและกระเทียม จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางซ้อนกัน 2-3 แผ่นในแต่ละส่วน วางผักที่เสิร์ฟไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วปักปลายกระดาษฟอยล์ไว้ วางก้อนที่เตรียมไว้ในเตาอบบนตะแกรงและอบที่ 200 ° C ประมาณ 30 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มของมันฝรั่ง