กุ้งเหมาะสำหรับสลัด อาหารจานแรกและจานที่สอง และยังสามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากได้อีกด้วย เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมจะมีเนื้อนุ่มและรสชาติอร่อย
มันจำเป็น
-
- กุ้งดิบ;
- มะนาว;
- ใบกระวาน;
- กานพลู;
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกกุ้ง. มีจำหน่ายในสองประเภท: ต้มแช่แข็งและแช่แข็งดิบ หลังต่างกันตรงที่มีโทนสีเทาอมเขียว หัวมีสีเขียวหรือสีน้ำตาล ทั้งสองตัวเลือกเป็นบรรทัดฐาน ส่วนใหญ่มักขายดิบของราชวงศ์หรือเสือโคร่งซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำสะอาดลงในกระทะ น้ำควรมีปริมาตรประมาณสองเท่าของกุ้ง ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใบกระวาน 1 ใบ กานพลู 2 กลีบ และพริกไทยเล็กน้อย เกลือน้ำ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณและความหลากหลายของเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ กุ้งดูดซับรสชาติได้ค่อนข้างดี ดังนั้น พึ่งพารสชาติของคุณ นอกจากเครื่องปรุงรสแห้งแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งได้
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มกุ้งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาหม้อ เหลือรูเล็กๆ ให้ไอน้ำหนี ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องผสมกุ้ง แต่ทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกุ้งค่อนข้างเปราะบางและอาจสูญเสียความสมบูรณ์ของกุ้ง
ขั้นตอนที่ 5
นำกระทะออกจากเตาหลังจากหกถึงเจ็ดนาที (ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเลย - เพียงแค่นำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที) กุ้งที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสม่ำเสมอและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ โยนลงในกระชอนรอจนกว่าของเหลวจะระบายออกหมด วางกุ้งบนจานแล้วราดด้วยน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง กุ้งสำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรได้