ไข่ไก่เป็นผู้จัดหาโปรตีนและสารอาหารให้กับร่างกายของเรา ไข่ค่อนข้างอ่อนไหวต่อการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม และอาจกลายเป็นสาเหตุของเชื้อซัลโมเนลโลซิสได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อคุณซื้อไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องแสดงผลอยู่ในที่มืดและเย็น (ไม่อยู่ใกล้แบตเตอรี่) หรือดีกว่านั้นหากไข่อยู่ในตู้เย็น ไข่ควรสะอาดจากภายนอก ไม่มีรอยร้าวหรือจุดสกปรก ที่บ้าน ย้ายไข่ไปที่ตู้เย็นทันที ในช่องพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับพวกเขา หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในแสงแดด
ขั้นตอนที่ 2
หากไข่แตกระหว่างทาง ให้ทุบไข่แล้วเทลงในถ้วยที่สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะไม่เน่าเสียหรือมีกลิ่นเน่า ขอแนะนำให้ปรุงไข่ทันทีหรือใส่ถ้วยในตู้เย็น แต่ต้องใช้ไข่แตกภายใน 2 วัน
ขั้นตอนที่ 3
บางครั้งไข่ของหมู่บ้านในตลาดก็ขายในโคลนเหนียว ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นของคุณ เพียงแค่เช็ดไข่ด้วยผ้าแห้ง ไม่แนะนำให้ล้างไข่ด้วยน้ำร้อนก่อนเก็บ
ขั้นตอนที่ 4
ตามกฎสุขอนามัยในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ ไข่ควรล้างในสารละลายของเบกกิ้งโซดาก่อนใช้ จากนั้นนำไปแช่ในสารละลาย 5% ของโซดาเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
อายุการเก็บรักษาของไข่จะระบุไว้ที่กล่อง โดยปกติไข่จะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 สัปดาห์ ไข่ต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ไม่แนะนำให้เก็บไข่ไว้นอกตู้เย็นนานกว่า 2-3 ชั่วโมง