กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เรียบง่ายหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาล ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดและแคลอรี่ขั้นต่ำ ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของจานนี้คือความเร็วในการเตรียม
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลี "โปรวองซ์":
- กะหล่ำปลีขาว 3 กก.
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำ 1.5 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 200 มล.;
- น้ำมันพืช 200 มล.
- 8 ถั่วออลสไปซ์;
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- 4 ดอกคาร์เนชั่น
- กะหล่ำปลีเผ็ดแบบตะวันออก
- กะหล่ำปลีขาว 600 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- พริกแดงแห้ง 1 ฝัก;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- กะหล่ำปลีรื่นเริง:
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 8 เม็ด;
- ใบกระวาน 4 ใบ;
- 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง คุณต้องมีหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงโดยไม่มีความเสียหายและชุดเครื่องเทศที่ง่ายที่สุด สารเติมแต่งอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียด แอปเปิ้ล หรือผลเบอร์รี่เปรี้ยวลงในกะหล่ำปลี แทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ รวมสมุนไพรรสเผ็ดในสูตร ผลที่ได้คือความหลากหลายของอาหารง่ายๆ จานนี้
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมกะหล่ำปลีโปรวองซ์แสนอร่อย หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นหลังจากตัดตอ ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผักในกระทะและเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน กานพลู และถั่วออลสไปซ์ นำของเหลวออกจากเตาแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลี หลังจากสี่ชั่วโมงคุณสามารถลองได้ อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีจะอร่อยเป็นพิเศษในหนึ่งวันหลังจากปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
กะหล่ำปลีตะวันออกรสเผ็ดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัดหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นเป็นก้อนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบให้เข้ากัน ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชโดยไม่ต้องต้มใส่พริกแดงกะหล่ำปลีลงในน้ำมันใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว เกลือ. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณสี่ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
โต๊ะเทศกาลจะตกแต่งด้วย kaputa สีแดงดั้งเดิม ตัดหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงเป็นชิ้นใหญ่ วางกระเทียมบาง ๆ ระหว่างใบ วางชิ้นกะหล่ำปลีในกระทะ ขยับชิ้นของหัวบีทดิบสับ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมน้ำเกลือจากน้ำร้อน เกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ ใบกระวาน ต้มส่วนผสม ยกลงจากเตา แล้วเทน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงไป เทน้ำดองร้อนบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝากระทะ หลังจากสามวันกะหล่ำปลีจะได้สีแดงที่สวยงาม รสชาติเข้มข้น และพร้อมที่จะเสิร์ฟ