ลูกชิ้นปลาลวกเนื้อนุ่มมากเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารเป็นเวลานาน ไม่ต้องวุ่นวายกับเครื่องบดเนื้อและแล่เนื้อปลา เป็นผลให้คุณมีสองจาน: เนื้อทอดและน้ำซุปปลาสำหรับซุป
มันจำเป็น
- - ปลาสด (อะไรก็ได้) - 1 กก.
- - หัวหอม - 2 ชิ้น
- - แครอท - 1 ชิ้น
- - ไข่แดง - 1 ชิ้น
- - กระเทียม - 1 - 2 กานพลู
- - น้ำ
- - น้ำมันพืช
- - เกลือ
- - พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- - เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลา ไส้ แกะหัวและหางออก ล้างซากในน้ำไหลและปรุงอาหาร ควรมีน้ำให้พอท่วมตัวปลา เมื่อน้ำเดือด ให้ลอกโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน หอมหัวใหญ่ และแครอทผ่าครึ่งหั่นเป็นแว่น นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป อย่าเทออก มันยังมีประโยชน์ในการทำซุป ทำให้ปลาเย็นลง คุณสามารถต้มปลาล่วงหน้า เอากระดูกออกจากปลาต้มง่ายกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่แดง เกลือ และพริกไทยลงในปลาสับ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืช คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแครอท หรือคุณสามารถต้มแครอททั้งตัวกับปลา ในกรณีนี้ให้ลอกออกและคุณสามารถตัดมันสำเร็จรูปได้ สับกระเทียมใส่เนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง หากไม่สามารถทานของทอดได้ด้วยเหตุผลบางอย่างก็สามารถนึ่งไส้ได้ สิบห้า - ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ปลาสีขาวทุกชนิดเหมาะสำหรับทอดรวมถึง Capelin, blue whiting เพื่อไม่ให้เลือกกระดูกคุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้