หนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมของวันอาทิตย์คืออีสเตอร์ - ชีสกระท่อมในรูปแบบของปิรามิดที่หั่นเป็นชิ้น สำหรับการเตรียมการมักใช้คนเลี้ยงผึ้ง - แบบพับไม้พร้อมรูปแกะสลักไม้กางเขนตัวอักษร "ХВ" เช่นเดียวกับดอกไม้ธัญพืชและสัญลักษณ์อื่น ๆ
สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพดีที่สุด ใส่มันภายใต้การกดขี่เพื่อกำจัดเวย์ที่ไม่จำเป็น แล้วกรองผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง คอทเทจชีสอิ่มตัวด้วยอากาศและได้รับสภาวะที่จำเป็นสำหรับจาน
อีสเตอร์เตรียมได้หลายวิธี: ร้อนหรือเย็นสามารถดิบต้มหรือต้มได้
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอีสเตอร์ต้ม:
- ชีสกระท่อม - 2 กิโลกรัม
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- เนย - 400 กรัม
- ครีม - 800 กรัม
- น้ำตาล - 600 - 700 กรัม
- อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- วานิลลิน
ทำอาหารอีสเตอร์
คุณต้องใช้ชีสกระท่อมขูดและเนยผสมด้วยมือแล้วเทครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไข่ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด อย่ากลิ้งนมเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ มันจะหนืดและไม่เหมาะกับจาน
นำกระทะออกจากความร้อนและในขณะที่กวนให้เย็น จัดเรียงลูกเกดและล้างออกให้สะอาด ตากให้แห้ง สับถั่ว อัลมอนด์จะทำความสะอาดได้ดีถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 - 30 นาที สับเปลือกส้มหวานขูดผิวมะนาว เมื่อส่วนผสมเย็นลง ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาก็ได้)
ใช้คนเลี้ยงผึ้งหรือรูปแบบอื่น ๆ แล้วคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่มวลลงไปกดลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง