เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเค้กจากบิสกิตช็อกโกแลตโดยไม่มีครีมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ไส้ครีมได้ที่นี่ นอกจากนี้สำหรับบิสกิตครีมที่ใช้ดาร์กช็อกโกแลตหรือนมข้นกับโกโก้ก็สมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- สูตรบัตเตอร์ครีม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - วานิลลิน - 1 ซอง;
- - ครีม (ปริมาณไขมันขั้นต่ำ 25%) - 500 มล.
- สูตรครีมช็อคโกแลต
- - ครีม (ปริมาณไขมัน 35%) - 150 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
- สูตรครีมนมข้น
- - โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 200 กรัม
- - นมข้น - 1 กระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำไส้ครีม. นำภาชนะขนาดกลางแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ใส่ครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมโดยใช้ที่ตีกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งเครื่องไว้ที่ความเร็วต่ำสุด เมื่อครีมเริ่มข้นข้น ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงไป
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองลงในส่วนผสม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้การเลี้ยวเล็กๆ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถตีครีมนานเกินไป มิฉะนั้น มันอาจกลายเป็นเวย์ด้วยชิ้นเนย ใช้บัตเตอร์ครีมวานิลลาสำเร็จรูปทาฐานช็อกโกแลตและตกแต่งเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มทำครีมช็อคโกแลต นำครีมไปต้ม ถอดปลั๊กไฟ นำช็อกโกแลตแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยๆเติมลงในครีม จำเป็นต้องกวนช็อกโกแลตให้ทั่วเนื่องจากไม่สามารถละลายได้เองทั้งหมด ใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มเติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยให้กับมวลช็อกโกแลตที่ได้ ผัดให้ดีที่สุด ต้องหลีกเลี่ยงก้อน ครีมควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นให้เย็นสนิท จากนั้นใช้ครีมช็อกโกแลตทาจารบีและตกแต่งบิสกิต
ขั้นตอนที่ 5
ใช้สูตรครีมนมข้นจืด. ใช้เนยและปล่อยให้นั่งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและมาถึงอุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะที่ตี เพิ่มนมข้นที่นั่นแล้วตีส่วนผสม คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นครีมก็จะพร้อม