โปแลนด์เป็นประเทศเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิดของรัสเซีย ซึ่งหมายความว่าอาหารของประเทศเหล่านี้ค่อนข้างคล้ายกัน อาหารโปแลนด์มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านการเตรียมปลาและซอสต่างๆ เราจะดูสูตรการทำปลาค็อดในภาษาโปแลนด์ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - เพื่อลิ้มรส;
- - ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - เนย - 25 กรัม
- - แครอท - 80 กรัม
- - หัวหอม - 100 กรัม
- - เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้าปลาของคุณไม่ใช่เนื้อ แต่ปลาทั้งตัวก็ต้องผ่า ตัดหาง, หัว, ครีบด้วยมีด ลอกเกล็ด ไส้ และกำจัดอวัยวะภายในและกระดูก ล้างเนื้อในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเตรียมปลาเสร็จแล้ว ให้เข้าไปที่ผัก ปอกหัวหอม ผ่าหลัง ขูดสิ่งสกปรกออกจากแครอทด้วยมีด ล้างน้ำแล้วหั่นผักเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวาน ปล่อยให้น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มเนื้อปลาค็อดที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือดมากเกินไปปรับความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
ปอกไข่ต้มแล้วสับด้วยมีดคม สับสมุนไพรอย่างประณีต หลังจาก 10 นาที นำปลาค็อดออกจากกระทะ เย็นเอากระดูกออกทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำซุปและไข่สองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
ขั้นตอนที่ 7
วางปลาบนจาน คุณสามารถเพิ่มมันบดหรือข้าวสุกเล็กน้อยลงไปได้ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง