ซี่โครงแกะชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยน้ำผึ้งสีเข้มจะไม่ทำให้ใครเฉย จานนี้อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ๆ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณไม่ชอบเนื้อแกะซี่โครงหมูก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
มันจำเป็น
- - ซี่โครงแกะ 500 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - โรสแมรี่, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งซี่โครงแกะออกเป็นส่วน ๆ โดยควรเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น เกลือแต่ละชิ้นแยกกัน เพื่อให้อาหารแคลอรีสูงน้อยลง ให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อแกะล่วงหน้า (ถ้ามี)
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรงแล้วใส่ซี่โครงลงไป อย่าลืมพลิกซี่โครงทุกนาทีเพื่อให้แต่ละด้านทอดเท่ากันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 7-9 นาทีใส่กระเทียมลงในซี่โครงในกระทะหลังจากปอกกานพลูแล้วบดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
ทอดซี่โครงต่อไปด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ใส่โรสแมรี่ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง น้ำผึ้งต้องเป็นของเหลว ถ้าข้น - ละลายในอ่างน้ำ น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจาน และน้ำผึ้งจะเพิ่มความหวาน ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่ค่อนข้างแปลกตา นอกจากนี้ น้ำผึ้งในจานนี้ยังมีเปลือกที่กรอบน่ารับประทานซึ่งจะมาปิดซี่โครงของเราในไม่ช้า
ขั้นตอนที่ 5
เคี่ยวซี่โครงบนไฟอ่อน ๆ อีก 2-3 นาทีเพื่อให้เคลือบด้วย