พายที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ไม่มีไส้และไม่ทำให้เสีย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำเค้กน้ำตาลได้
มันจำเป็น
- - แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม
- - นม - 100 กรัม
- - ยีสต์สด - 15 กรัม
- - ไข่ 2 ชิ้น;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันเติมวานิลลินแทนเกลือ);
- - เนย - 150 กรัม
- - น้ำตาล - 100-150 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
- - ครีม - 200 มล.;
- - น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมที่ 30 องศา ผสมกับน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชา ทิ้งนมกับอาหารที่ผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะได้รับกิจกรรม
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ แบ่งในภาชนะที่แยกต่างหากในขั้นต้น ตีด้วยส้อมเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมของนมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เนยจืดหนึ่งร้อยกรัมกับไข่
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งก่อนปล่อยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งร่อนปรับปรุงขนมอบอย่างมาก รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับน้ำตาลวานิลลาแล้วค่อยๆเพิ่มองค์ประกอบหลัก นวดด้วยช้อน ทิ้งแป้งเหนียวที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 4
หนึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยแป้งให้เรียบบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ ซึ่งทาเนยไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สับน้ำตาลกับเนยที่เหลือ ถัดไป จุ่มนิ้วลงในน้ำมันพืช แล้วจึงชุบแป้ง ทำรอยบุบให้ทั่วพื้นผิว เติมส่วนบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ตั้งจานอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนำเค้กน้ำตาลออกจากเตาอบแล้ว ให้เทครีมลงไป ใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาที นำไปให้อยู่ในสภาพดี เสิร์ฟร้อนกับนม