เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปใช้สำหรับทอดชิ้นทอดจากเนื้อสับหรือปลา เช่นเดียวกับชิ้นเนื้อ ปลาหรือผักที่แบ่งเป็นส่วนๆ ไม่มีอะนาล็อกที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีทางเลือกอื่นในกรณีที่แครกเกอร์ไม่อยู่ในมือ
วิธีเปลี่ยนเกล็ดขนมปัง
คำว่า "breading" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "โรยด้วยเกล็ดขนมปัง" การทำขนมปังช่วยให้คุณสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน โดยเก็บน้ำผลไม้และกลิ่นหอมไว้ข้างใน เศษขนมปังแบบดั้งเดิมสำหรับทำขนมปังสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ ยิ่งการบดหยาบและเกรดแป้งยิ่งต่ำยิ่งดี คุณสามารถใช้ข้าวสาลีไม่เพียง แต่แป้งข้าวโพดบัควีทหรือข้าวไรย์
ถ้าคุณชอบซีเรียลอาหารเช้า คุณอาจจะพบข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตหนึ่งห่อในบ้านของคุณ พวกเขายังสามารถใช้สำหรับขนมปังโดยการบดด้วยหมุดกลิ้งหรือเครื่องบดกาแฟ
แป้งเซมะลีเนอร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเศษขนมปัง ลูกชิ้นที่รีดในแป้งเซมะลีเนอร์ "ชุด" อย่างรวดเร็วในขณะที่การผสมพันธุ์ดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน แต่อย่างใด และถ้าคุณต้องการทดลองรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้ลองใช้แครกเกอร์เค็มสับหรือมันฝรั่งทอดแผ่นทอด แต่โปรดจำไว้ว่า: พวกมันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างมากและเหมาะสำหรับการทอดอย่างรวดเร็วเท่านั้นเนื่องจากเปลือกของแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดนั้นไหม้อย่างรวดเร็ว
หรือคุณสามารถทำลูกชิ้นหรือเบอร์เกอร์ด้วยเปลือกชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูชีส ผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับละเอียด หน้าตาของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างจากที่คุณคุ้นเคย แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ
วิธีทำเกล็ดขนมปัง
หากคุณมีเวลา คุณก็สามารถทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังที่มีขายที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ขนมปังจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแห้งเป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้านในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C รัสค์ที่เย็นแล้วจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องบดกาแฟ
คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดในไมโครเวฟได้อีกด้วย เยื่อขนมปังจะต้องบี้เป็นจานแบนและอบในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบเศษขนมปังทุกๆ 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้โดยการกวนด้วยมือของคุณในแต่ละครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นขนมปังสีทอง แต่ค่อนข้างนุ่มที่สามารถบี้ในฝ่ามือของคุณจนเนียน
ในการเก็บเศษขนมปัง คุณควรใช้แก้วแห้งหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด มิฉะนั้น เศษขนมปังจะดูดซับความชื้นและความชื้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งเดือน ดังนั้นให้ใช้เกล็ดขนมปังโดยเร็วที่สุด