ขนมปังโฮมเมดเนยเป็นจุดสุดยอดของทักษะของแม่บ้านทุกคนเพราะทุกคนไม่ได้อร่อยและนุ่ม ความลับอยู่ในแป้งที่ผสมอย่างดีซึ่งไม่ยากที่จะเตรียม อาหารสด สัดส่วนที่เหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสม ความอดทนน้อย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ
มันจำเป็น
-
- นม 1 แก้ว;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถุงยีสต์แห้ง
- แป้ง 3 ถ้วย;
- เกลือ;
- วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมสด 1 แก้ว เทลงในชามลึกหรือกระทะ คาดว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นให้เลือกภาชนะที่มีความลึกที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามแยกเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเปลือกเข้าไปในนม หากเป็นเช่นนี้ ให้เอาเปลือกออกด้วยมุมของผ้าชา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ วานิลลิน และยีสต์แห้ง 1 ถุงลงในชามนม ค่อยๆเพิ่มแป้ง 3 ถ้วยในขณะที่กวน
ขั้นตอนที่ 4
วางชามแป้งในที่อบอุ่น - ใกล้กับเตาหรือในชามน้ำร้อน ถ้าอุณหภูมิอากาศต่ำ แป้งอาจไม่ขึ้น หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบแป้ง - ควรเพิ่มปริมาตร ถ้าไม่เช่นนั้น ให้วางภาชนะในที่ที่อุ่นกว่า เมื่อแป้งขึ้นถึงขอบชาม จะต้องลดแป้งลง ค่อยๆ กวนด้วยช้อนจากบนลงล่างอย่างเบามือ
ขั้นตอนที่ 5
แป้งควรขึ้นและลง 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อม วางลงบนพื้นผิวที่มีแป้ง ถ้าแป้งดูบางสำหรับคุณ ค่อย ๆ ผัดแป้งเพิ่มเล็กน้อย อย่านวดมากเกินไป - แป้งที่อบไม่ควรสูงชัน แต่โปร่งสบาย อย่างไรก็ตามแป้งที่บางเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน - ซาลาเปาสำเร็จรูปจะไม่ขึ้นในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณไม่สามารถเริ่มอบได้ในทันที ให้ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็น โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติก็สามารถเก็บไว้ได้หลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
จากแป้งที่ได้คุณสามารถสร้างขนมปังพายได้ หลังจากปั้นซาลาเปาแล้ว ให้พักเพื่อพิสูจน์อักษร ก่อนส่งเข้าเตาอบควรยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง