บางคนชอบพายไส้ที่หลากหลาย แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสยุ่งกับแป้งยีสต์แบบคลาสสิกมาเป็นเวลานาน: ใครบางคนมีลูกตัวเล็กบางคนใช้เวลามากในการทำงานและกลับมา ดังนั้นพวกเขาจึงถูกบังคับให้เลิกอาหารจานโปรดโดยเตรียมพายเป็นครั้งคราวเท่านั้น แต่มีสูตรสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับการอบพาย
มันจำเป็น
-
- นม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ไข่;
- แป้งสาลี;
- ยีสต์;
- น้ำตาลและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนม 200 มล. ใส่ยีสต์ 70 กรัม บดให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้ยีสต์แห้งได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีหนึ่งห่อเล็กๆ ในภาชนะอื่นตีไข่สองฟองด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส) เพิ่มส่วนผสมวิปปิ้งลงในชามนมและยีสต์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งสาลีอย่างดีเทลงในกองบนเขียงขนาดใหญ่หรือในชามขนาดใหญ่ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลาง เทส่วนผสมลงในส่วนเล็ก ๆ ช้าๆ กวนกับแป้งอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ชุบน้ำหรือทาด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
โอนแป้งไปที่ชามหรือกระทะแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่เช่นชาม เทน้ำร้อนลงในช่องว่างระหว่างผนังของภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งดูเหมือนอยู่ในอ่างน้ำ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ถ่ายโอนมวลไปยังถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใส่ในถุงอื่นเพื่อความน่าเชื่อถือ มัดคอให้แน่นแล้ววางในหม้อน้ำร้อน แน่นอนผูกคอเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพราะแป้งควรเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัด หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ให้นำมวลที่เกิดขึ้นออกจากถุง แป้งสามารถใช้ทำไส้ได้ทันที
ขั้นตอนที่ 4
สัดส่วนเหล่านี้ค่อนข้างไม่แน่นอน เพราะแป้งประเภทต่างๆ ดูดซับของเหลวได้หลายวิธี ถ้าแป้งที่ได้ดูเหมือนเหลวเกินไปสำหรับคุณ ให้ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย ในทางตรงกันข้าม ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อยแล้วนวดอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณคิดว่าเหมาะสมที่สุด