จานอร่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกลายเป็นเซอร์ไพรส์สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่คุณรัก
มันจำเป็น
- - เนื้อห่าน 4200 กรัม
- - ลูกพรุน 330 กรัม
- - บรั่นดี 100 มล.
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซากห่านให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยมีด เจาะหน้าอก หน้าท้อง และต้นขาด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 2
ทางที่ดีควรตัดปีกออก เพราะหลังจากปรุงแล้ว กระดูกจะเปลือยเปล่าและดูไม่น่าดูมาก ถูซากให้ละเอียดด้วยพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกพรุนให้สะอาดและแช่ในคอนยัคประมาณ 35 นาที จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปด้านในของห่าน
ขั้นตอนที่ 4
ขันขอบท้องห่านด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันที่แข็งแรง
ขั้นตอนที่ 5
ย้ายห่านยัดไส้ไปที่ถุงอบ ปิดด้วยตะขอและตัดมุมใดมุมหนึ่งเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ วางแผ่นอบกับห่านลงในเตาอบที่อุ่นแล้วนำเข้าอบด้วยไฟแรงก่อนจากนั้นจึงใช้ไฟกลางประมาณ 2.5 ชั่วโมง