คุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวเป็นของตกแต่งที่น่าสนใจและผิดปกติสำหรับโต๊ะ แท่งสามารถติดในแอปเปิ้ลหรือใส่ในขวดที่สวยงาม และอร่อยและน่ารับประทานขนาดไหนไม่ต้องบอก ต้องลองปรุงเอง
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - แป้งประมาณ 500 กรัม
- - ผงฟู,
- - เกลือ,
- - ส่วนผสมของเครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ (ผสมในอัตราส่วน 2: 1: 1: 1: 1)
- สำหรับการทาสี:
- - น้ำตาลไอซิ่ง,
- - ไข่ขาว,
- - อาหารหรือสีย้อมธรรมชาติ
- - ไม้เสียบ,
- - ถุงหูหิ้ว,
- - คลิปเครื่องเขียน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรเตรียมแป้งขนมปังขิงก่อน ในการทำเช่นนี้ผ่านความร้อนต่ำในจานที่มีผนังหนาคุณต้องเผาน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ค่อยๆ เติมน้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวงลงในน้ำตาลที่ละลายแล้ว (อย่างอจานและคนให้มวลอย่างต่อเนื่อง) เติมน้ำตาลอีก 1/2 ถ้วยตวงลงในส่วนผสมที่ได้ ละลายจนหมด ใส่มาการีน (หรือเนย) แล้วละลาย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในมวลเย็น 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของเครื่องเทศบดและค่อยๆใส่แป้ง นวดให้เข้ากัน (แป้งควรจะชัน) ใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
นำแป้งออกจากตู้เย็น เลือกแม่พิมพ์ - ไม่ควรใหญ่เกินไป มิฉะนั้น แท่งจะไม่ทนต่อขนมปังขิง ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ตัดร่างออก
ขั้นตอนที่ 3
วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 5-6 นาที
ทันทีหลังจากการอบ ให้เสียบไม้เสียบเข้าไปในคุกกี้ขนมปังขิงร้อนๆ แล้วทิ้งคุกกี้ขนมปังขิงไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แท่งแข็ง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงกำลังเย็นลง ให้เตรียมไอซิ่ง ตีไข่ขาว 1 ฟอง กับน้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม ลงสีเคลือบด้วยสีย้อมและจัดใส่ถุง ปิดด้วยคลิปหนีบเครื่องเขียน ทำรูเล็ก ๆ ที่มุมกระเป๋า กดลงบนขนมปังขิง ความหนาของรูสามารถปรับได้และใช้จินตนาการของคุณเองเพื่อให้ได้ลวดลาย