แยมหวานถือเป็นแยมที่มีผลึกน้ำตาลปรากฏขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแยมหรือปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดต่ำ
ชูการ์แจมไวน์
แยมที่มีน้ำตาลมากเกินไปสามารถใช้ทำไวน์ของหวานได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:
- แยม 1 ลิตร
- น้ำ 1 ลิตร
- ลูกเกด 50 กรัม
สำหรับไวน์ ให้ใช้ขวดขนาด 3 ลิตร ล้างด้วยน้ำโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด เทแยมลงไปใส่ลูกเกดแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็น
แยมหวานสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
จากผ้ากอซและสำลีพับ 2 ชั้น ทำก๊อกแล้วปิดขวด ปิดภาชนะเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย
ต้องวางขวดไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง หลังจาก 10-13 วัน เนื้อลูกเกดและผลไม้จะลอยขึ้นสู่ยอด ตอนนี้คุณควรกรองของเหลวล้างขวดให้ดีแล้วเทสาโทที่กรองแล้วลงไป
คุณต้องสวมถุงมือยางบนภาชนะที่มีไวน์ในอนาคต เนื่องจากก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น ต้องนำขวดออกในที่มืดเมื่อลดถุงมือลงไวน์จะต้องกรองและเทลงในขวด พวกเขาควรถูกลบไปยังที่มืดคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในหนึ่งเดือน
พายแยมหวาน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแปรรูปแยมหวานคือใช้เป็นไส้ ในการทำเค้กร่วนคุณจะต้อง:
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 3 ไข่;
- วานิลลินเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- แป้ง 400 กรัม
- แยมไร้เมล็ด 400-500 กรัม
ตีเนยกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้รวมกับแป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งมันออกเป็นสองส่วน ใส่อันหนึ่งในช่องแช่แข็ง ม้วนอีกอันแล้ววางบนแผ่นอบ ปาดแยมที่ด้านบนของแป้ง นำส่วนที่สองของแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดผ่านเครื่องขูดหยาบด้านบน ค่อยๆ ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเค้กที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
หากคุณเจือจางแยมหวานด้วยน้ำต้มเย็น คุณจะได้เครื่องดื่มรสหวานที่ถูกใจ
แคนดี้แยมคัพเค้ก
ในการทำคัพเค้กให้ใช้:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหวานหลุม;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 2 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้า
ตีไข่กับเกลือ เติมโซดาที่คั้นด้วยน้ำมะนาว จากนั้นผสมกับแยมและคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกเคล้าเพื่อให้ได้แป้งหนาเช่นครีม
ทาถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไป วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง