วิธีหนึ่งในการดื่มด่ำกับบรรยากาศของประเทศใด ๆ คือการลองอาหารประจำชาติ อาหารละตินอเมริกาเป็นงานโมเสกที่ประกอบด้วยประเพณีการทำอาหารของรัฐที่โดดเด่นหลายแห่งในคราวเดียว
คุณสมบัติของอาหารละตินอเมริกา
ประเทศในละตินอเมริกาประกอบด้วยหลายสิบประเทศ โดยใหญ่ที่สุดคือบราซิล เม็กซิโก อาร์เจนตินา เวเนซุเอลา โคลอมเบีย เปรู และชิลี ผู้อยู่อาศัยในดินแดนเหล่านี้ปลูกข้าวโพดมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารประจำชาติของพวกเขาจึงถูกเตรียมโดยใช้มัน ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงปรุงจากซีเรียลนี้ แต่ที่สำคัญที่สุด: ขนมปังแฟลตเบรดที่มีชื่อเสียงของลาตินอเมริกา - ตอร์ตียา - ทำจากแป้งข้าวโพด ในการเตรียมพวกเขาจะมีการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งและจานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสชีสหรือเนย Tortillas กับซอสร้อนดีมาก อาหารท้องถิ่นโดยทั่วไปจะนึกไม่ถึงหากไม่มีเครื่องเทศมากมาย พริกขี้หนูที่มีชื่อเสียงในทุกสิ่งมาจากละตินอเมริกาและมีชื่อของรัฐหนึ่ง
เครื่องปรุงรสยอดนิยม ได้แก่ สะระแหน่ สะระแหน่ โหระพา และโหระพา อย่างไรก็ตาม เชฟท้องถิ่นมีกฎที่ไม่ได้เขียนไว้: คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากกว่า 5 ชนิดลงในจานเดียว เนื้อย่างด้วยเลือดเป็นที่นิยมมากเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศพร้อมกับพริกแดงป่น ที่นี่พวกเขาปรุงไส้กรอกแสนอร่อยบนถ่านด้วย ซึ่งเนื้อสับนั้นเตรียมจากเนื้อวัว น้ำมันหมู และหัวหอม ปรุงด้วยพริกไทย กานพลู และอบเชย จานมะเขือเทศพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งเป็นที่แพร่หลาย มันมาจากอเมริกาใต้ที่มันฝรั่งถูกนำไปยังประเทศในยุโรปและแพร่กระจายไปทั่วโลก
อาหารละตินอเมริกา American
มันฝรั่งเปรู:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- ชีสแปรรูป 150 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- นมหรือครีม 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 กรัม
- พริกไทยป่น น้ำมะนาว
ชีส ครีม และน้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีมาบดและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเนียน จากนั้นให้ความร้อนผสมน้ำมะนาวพริกไทยและหัวหอมซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้า ปอกมันฝรั่งต้มให้สุกแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมใบสลัดผักสด
สลัดบราซิล:
- รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- กล้วย 1 ลูก
- องุ่น 150 กรัม
- ส้มเขียวหวานครึ่งลูก
- มายองเนส 150 กรัม
หั่นผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น หั่นกล้วยเป็นวงกลม ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วใส่องุ่นและมายองเนส แนะนำให้เสิร์ฟสลัดในรูปแบบของสไลด์และตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน กล้วย และองุ่น
