ไก่งวงเป็นเนื้อฉ่ำ นุ่ม และมีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ และดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากมีไขมันต่ำ เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อเดียวที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และแนะนำสำหรับอาหารทารก
มันจำเป็น
-
- ปีกอบ:
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งและโหระพา
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250g;
- ขิง.
- "น้ำผึ้ง":
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- "มาการิต้า":
- ปีกไก่งวง - 1 กก.
- มายองเนส
- มัสตาร์ด;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักใบเขียว
- ซุปไก่งวง:
- ปีกไก่งวง - 500g;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ
- กระเทียม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง;
- น้ำ - 250 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปีกไก่งวงอบ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีฝรั่งและใบโหระพาอย่างประณีต บดมะเขือเทศด้วยส้อม ใส่พริกหยวกสีแดงและขิง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ล้างปีกไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลและแปรงด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 1 ชม. วางปีกที่หมักไว้บนแผ่นอบ นำเข้าอบ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือผัก
ขั้นตอนที่ 2
"น้ำผึ้ง". ในการทำน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำตาล และกระเทียมสับ ล้างปีกไก่งวง. เคลือบด้วยส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
"มาการิต้า". สับกระเทียมสับสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด หมักปีกไก่งวงในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงผัก
ขั้นตอนที่ 4
ซุปไก่งวง. ล้างปีกและหั่นเป็น 3 ข้อต่อ เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ไก่งวงลงไป นำไปต้มและลอกโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปรุงบะหมี่โฮมเมดในเวลานี้ ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำและเกลือลงในแก้ว ผัดแป้งและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อความนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นแคบๆ ปรุงในภาชนะแยกต่างหาก เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้ใส่เครื่องเทศ หลังจาก 10-15 นาที นำปีกออกบนจาน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่บะหมี่และไก่งวงลงในจานลึก แล้วเทน้ำซุปที่ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
