ปลาแซลมอนเป็นของตระกูลปลาชั้นสูงที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อปรุงแซลมอนเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เสียไปพร้อม ๆ กัน ยิ่งจานง่ายเท่าไหร่ ปลาก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และอะไรจะง่ายกว่าการอบแบบธรรมดาที่สุด
มันจำเป็น
-
- สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น 4
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศสำหรับปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- ½ ช้อนชา เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาแซลมอนขายในร้านค้าในรูปแบบของสเต็กหรือซากทั้งตัว หากคุณซื้อปลาทั้งตัว ให้เอาเครื่องในและหัวของมันออก แล้วหั่นซากเป็นชิ้นตามขวาง 1 กว้าง 5-2 เซนติเมตร สเต็กที่ทำจากปลาขนาดใหญ่มากสามารถผ่าครึ่งได้
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศในชามแยก
ขั้นตอนที่ 3
หากมีปลาไม่เพียงพอ ให้จุ่มลงในน้ำดอง มิฉะนั้น แปรงแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมด้วยแปรงแล้ววางทับกัน การหมักปลาแซลมอนมีค่าใช้จ่ายอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้แม้เป็นเวลาหนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 4
เป็นการดีที่สุดที่จะอบปลาที่บ้านในเตาอบ แต่ถ้าคุณออกไปในชนบท สเต็กที่อบด้วยถ่านจะอร่อยกว่าแบบโฮมเมดมาก สำหรับการอบในเตาอบ ให้วางปลาบนตะแกรง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟสเต็ก
ขั้นตอนที่ 5
ในสภาพธรรมชาติ ปลาแซลมอนสามารถอบบนตะแกรงได้ หรือคุณสามารถห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในถ่านที่ลุกเป็นไฟ แต่อย่าให้ปลามากเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อม
ขั้นตอนที่ 6
ปลาอบนั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง แต่ไวน์ขาวหนึ่งแก้วหรือวอดก้าเย็นหนึ่งแก้วจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดในอาหารที่เรียบง่ายแต่สูงส่งนี้